Eva is een consumentenonderzoeker met een grote belangstelling voor innovatieve onderzoeksmethoden, keuzearchitectuur en alternatieve eiwitten. Ze voltooide een Master of Science in Psychological Research aan de Universiteit van Lund, en schreef haar thesis over sociale (media) invloed op de voedselkeuzes van jongvolwassenen. Eva maakt sinds november 2020 deel uit van het Future of Food Institute team als onderzoeker en online community manager.