De online levensmiddelenmarkt, een slapende gigant?

31 mei 2013, 11:00

Afgelopen jaar groeide de omzet van de e-commercemarkt met 9% naar bijna 10 miljard euro. De goederenmarkt is zelfs met 12% gegroeid. Opvallend is dat het aandeel van online binnen de levensmiddelenmarkt ver achterblijft bij andere productgroepen, zoals schoenen en elektronica.

In deze blogpost staan de ontwikkelingen in de online levensmiddelenmarkt centraal. Daarbij zoom ik in op de volgende onderdelen;

  • de cijfers van de levensmiddelenmarkt;

  • drivers om de levensmiddelen markt te laten groeien; en

  • een voorbeeld van een online initiatief in de levensmiddelen markt.

Deze blogpost heb ik samen met Samir Selimi (consultant bij Capgemini Consulting) gemaakt. Samir heeft voor zijn scriptie onderzoek gedaan naar drivers voor het online kopen van levensmiddelen.

Levensmiddelenmarkt in cijfers

De totale levensmiddelenmarkt (en dan voornamelijk de supermarktenomzet) is de afgelopen jaar gegroeid met 2,7% naar 33 miljard euro. Volgens de Thuiswinkel monitor (2012) is de omzet in de online levensmiddelen & persoonlijke verzorging markt gestegen naar 284 miljoen euro. Dit betekent dat de online levensmiddelen markt 0,8% van de totale levensmiddelenmarkt is. Deze markt is afgelopen jaren telkens met 15% gegroeid. De groei wordt volgens mij gerealiseerd door persoonlijke verzorging, zoals drogisterij artikelen, en “niche” webwinkels, zoals Nespresso. Zowel de Rabobank als Capgemini (2012) verwachten dat de markt in 2017 goed is voor 1 miljard euro.

Bron: Thuiswinkel monitor, 2012

De enige online supermarkt die op grote schaal levensmiddelen verkoopt is Albert.nl. Naast Albert.nl zijn er een aantal lokale initiatieven, zoals de Spar en enkele niche-spelers, die in deze markt actief zijn. Echter blijft de markt nog steeds achter.

Online levensmiddelenmarkt in Engeland

In Engeland is de online supermarkt wel sterk aan het groeien. De grote supermarkten die daar online zijn, o.a. Tesco, Sainsbury, Ocado, bieden een groot assortiment producten online aan. Tesco is een van de vooruitlopers op dit gebied en maken sinds een paar jaar zelfs winst op dit initiatief. Om de producten naar consumenten te brengen wordt gebruik gemaakt van een eigen dedicated netwerk of pick up points.

Drivers om de online levensmiddelen markt te laten groeien

Wil de online levensmiddelenmarkt verder gaan groeien, dan dienen diverse barrières te worden verwijderd. Uit onderzoek van Samir Selimi (Capgemini Consulting) blijkt dat zes hoofdelementen van invloed zijn op de adoptie van het online kanaal om boodschappen te doen. De eerste drie elementen: ‘verzendkosten’, ‘verzendopties’ en ‘de kwaliteit van de geleverde goederen’ zorgen bij een slechte invulling voor weerstand. De laatste drie, ‘prijs’, ‘tijdbesparing’ en ‘bestelprocedure’, hebben juist een positief effect op het gebruik van het online kanaal. Niet alleen verschilt het effect van deze elementen onderling, maar ook in de niveaus binnen de elementen zelf (zie onderstaande grafiek). Tevens is uit het onderzoek gebleken dat de elementen die voor weerstand zorgen twee keer meer effect hebben, dan de elementen die een positief effect hebben. Dit laat zien dat retailers eerst de elementen aan moeten pakken die weerstand opleveren, alvorens voordelen te gaan benoemen en aanbieden.

Voorbeeld van een online food initiatief

Een online initiatief in Nederland die online verkoop van (verse) levensmiddelen aanbiedt is Hello Fresh. Hello Fresh biedt online bestellen van verse levensmiddelen op een originele manier aan. Bij Hello Fresh kan een consument recepten met verse ingrediënten voor meerdere dagen in een box bestellen. Je wordt verrast door de leuke recepten, en het biedt gemak omdat je niet naar de supermarkt hoeft te gaan. Dit concept helpt de consument in meerdere facetten bij het kopen van levensmiddelen. Wil een consument levensmiddelen online kopen dan dient de retailer de consument te helpen bij het oriënteren, planning en shoppen. Dan biedt namelijk het online kanaal meer voordeel dan de (bestaande) kanalen. Tevens zal de focus op prijs minder worden.

Scenario’s

Er zijn volgens ons drie mogelijke scenario’s van hoe de markt zich ontwikkelt:

  • Iedereen koopt zijn levensmiddelen online: dit is de meest extreme situatie. Dit lijkt niet voor de hand liggend aangezien consumenten nu nog aangeven dat ze de producten willen zien en vasthouden om de kwaliteit te controleren.

  • Combinatie online en offline: in deze situatie gebruiken we online steeds meer als oriëntatie en wordt offline vooral gebruikt als verkoopkanaal. Consumenten kopen houdbare producten steeds meer online.

  • Consumenten gaan levensmiddelen niet online kopen: consumenten blijven het kopen van levensmiddelen via de fysieke kanalen doen en online zal hier geen of een kleine rol in gaan spelen.

Een slapende gigant

De online levensmiddelenmarkt staat nog in de kinderschoenen. Over de gehele wereld ontstaan er initiatieven en velen denken dat dit “the next thing” op het gebied van e-commerce is. Het is moeilijk aan te geven hoe en wanneer, wel is duidelijk dat er eerst een aantal barrières uit de weg worden genomen. Daarnaast dienen aanbieders na te denken over het nut van de kanalen en hoe deze de verschillende behoeften van consumenten kunnen bevredigen. Het is van belang om te begrijpen wat, wanneer en hoeveel klanten op dit moment online shoppen. Op deze manier kan een aanbieder de klant helpen om efficiënt boodschappen te doen en daarmee aanzienlijk meer tijd te kunnen besparen. De rol van het online kanaal zal een steeds belangrijkere plek krijgen in de totale customer journey van de levensmiddelenmarkt.

Hoe denk jij dat de markt zich zal ontwikkelen? Laat een reactie achter onder deze blogpost of stuur een bericht via Twitter naar @postmarketeers of @Samir_selimi.

Afbeelding: Britt Knee (cc)

Daan Koek
Founder & CEO bij Aimy

Daan Koek heeft veelzijdige ervaring op het gebied van online marketing, E-commerce, SaaS software en logistics. In het verleden heeft Daan de online food business unit van PostNL opgericht. Tevens in 2016 uitgeroepen tot Marketing Talent van Nederland. Momenteel verantwoordelijk voor de start-up Aimy (pre-seed funded); SaaS software voor de kappersmarkt.

Categorie
Tags

16 Reacties

    k.

    Online shop initiatief met zelfde dag bezorging. Klant geeft via website aan wat gekocht moet worden, en betaald kosten + vast bedrag. Bonnetje wordt uitgedraait bij de groothandel, bestelling wordt ingepakt en verstuurt het middels post NL of eigen service. Binnen 24 uur bezorgd. Winst haal je uit de actiekortingen (die je niet doorrekend naar de klant), deals met supermarktketenen en groothandels, extra services en bezorgkosten.


    31 mei 2013 om 11:43
    Remy Bergsma

    Als toevoeging: het bedrijfsleven is al meer en langer bezig met online boodschappen bestellen vergeleken bij particulieren.

    Hierbij is niet alleen albert.nl een speler, maar ook Deli XL, Kids Complete en andere partijen leveren aan bedrijven. Dit loopt overigens al langer – vroeger gebeurde dit al via het faxen (en later mailen) van boodschappenlijsten aan de supermarkt of bezorgservice.

    Bonus info: heb een tijd bij Albert Heijn als boodschappenbezorger gewerkt – driekwart van de boodschappen werd bij bedrijven bezorgd!


    31 mei 2013 om 12:21
    RobertOr

    Ik heb het surfen online: meer dan 4 uur vandaag , toch heb ik nooit gevonden een interessant artikel als de uwe . Het is vrij moeite waard genoeg voor mij . In mijn ogen , als alle website-eigenaren en bloggers die goede inhoud als je deed , het net zal een stuk nuttiger dan ooit tevoren .


    8 februari 2014 om 21:49
    perlinzvd

    cirilli CANADA GOOSE DAWSON PARKA Black WOMENS CANADA GOOSE SOLARIS PARKA Red WOMENS cuqtmlCanada Goose Dawson Parka seeliger CANADA GOOSE CHELSEA PARKA Arctic Dusk WOMENS Homme Canada Goose Heli Arctic Parka Marine I’ll go with Coco Chanel, Princess Diana, Eleanor of Aquitaine, Cleopatra, and Eva Peron. All were strong, motivated and intelligent women with a flair for fashion and head for politics, business, and life each in their own personal way. Canada Goose bébé Bruant des neiges Bonfire Canada Goose Femme Montebello Parka Brun ivessell New Balance 420 heifner pCanada Goose Chilliwack Bomber jeunesse SummitRo Canada Goose Femme Freestyle Vest Rouge Canada Goose Snow Mantra

    like this :CANADA GOOSE CHILLIWACK BOMBER Navy WOMENS


    19 juli 2016 om 16:21
    Moses

    low price nfl jerseys cheap 76ers jersey


    24 januari 2017 om 13:28
    ThomasNor

    notable website! seclude in up the inconceivable work. visit my website only if you are overwhelming 21 check this adult toys portal, email server , buy Dildo


    18 april 2017 om 18:51

Marketingfacts. Elke dag vers. Mis niks!